Привилегированный партнер скотобоен, мастерских по разделке и рыбных фабрик, PRODIA собирает, сортирует и обрабатывает ежедневно все виды продуктов животного происхождения 3-й категории, а именно крупный рогатый скот, овцы, свиньи, рыба, дичь, птица ...

Наша деятельность делится на три основных направления:

1)  Сбор

Собранная продукция включает в себя продукты животного происхождения, признаные безопасными и соответствующими нормам, но не представляющие интереса для потребления человеком. Речь идет о продуктах 3 ей категории, согласно нормам 1069/2009 Европейского регулирования от 21 октября 2009 года.

Собранные продукты разнообразны.

 

Вид

Продукты

Говяжья продукция

Печень, легкие с / без трахеи, бычий половой член, плазма, сердце, почки, кровь, легкие, вымя, селезенка

Свиная продукция

Печень, сердце, почки, кровь, легкие с / без трахеи, селезенка, желудок

Овечья продукция

Печень, сердце, кровь, легкие с / без трахеи, внутренности

Рыбная продукция

Отходы после разделки (голова, кости, хвост, кожа)

Дичь

Печень, сердце, кровь

Кролик

Кровь, тушка, голова

Домашняя птица

Печень, сердце, внутренности, тушки, кости, головы, лапы…

 

Транспортировка собранной продукции выполняется с использованием авторефрижераторов, которые позволяют поддерживать предписанную нормами температуру <=7 ° C.

Для того чтобы обеспечить свежесть продуктов, сбор производится несколько раз в неделю. Область сбора охватывает всю Францию и каждый день более 100 грузовиков привозят более 2000 тонн сырья к 4 местам переработки PRODIA, которые расположены в Saint Amour (39), Fleury-les-Aubrais (45), Cuiseaux (71) и Sainte-Florence (85).

-        2)  Переработка

Основной задачей переработки собранного сырья является его стабилизация. Собранное сырье должно быть выдержано в соответствие с нормами до момента поставки клиенту.

Переработка должна соответствовать требованиям заказчика как с точки зрения времени, потраченного на получения готового продукта, так и с точки зрения товарного вида и упаковки.

Существует 2 вида обработки:

-        - Холодная (свежая или замороженная)

-        Свежая: быстрое охлаждение сырья с помощью трубчатых теплообменников и его доставка клиенту при температуре 2°-4°.

Некоторые клиенты отсылают запросы на поставку свежих продуктов. В этом случае задача PRODIA состоит в том, чтобы измельчить продукт, иногда приготовить смесь в соответствии с требованиями клиентов и доставить продукт непосредственно заказчику.

Замороженная: быстрая и глубокая заморозка продукции в виде плит и ее хранение в морозильных камерах при температуре -18°.

Заводы во Fleury-les-Aubrais (45), Cuiseaux (71) и Sainte-Florence (85) специализируются на этом типе переработки. Готовые продукты в основном предназначены для фирм-изготовителей влажных кормов для домашних животных (консервы и т.д.).

 

- Приготовление

Приготовление позволяет обезводить сырье и позволяет выделить две основные категории продуктов: мука (с высоким содержанием белка) и жир. Это преобразование происходит на заводе в Saint Amour (39). Мука, полученная таким образом, как правило, предназначена для производства сухих кормов для домашних животных. Жир может использоваться в нескольких отраслях (смотрите раздел Отрасли).

3) Хранение

PRODIA имеет шесть рефрижераторных складов, расположенных на всей территории страны, что представляет собой площадь для хранения более 20 000 тонн продукции.

Завод в Saint Amour (39) имеет возможность хранить 1000 Т муки и 1000 Т жира.

Стратегическое расположение складов, а также их объём, позволяют быстро реагировать на заказы клиентов.

© 2016 PRODIA SAS. Tous droits réservés. Conception TOTEM and Co.